Эксперт развеяла миф о продуктах без углеводов

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Эдуард Корниенко

Эксперт по питанию Ольга Анищенкова рассказала, реально ли найти еду без углеводов. В беседе с aif.ru в четверг, 16 июля, она отметила, что желающих похудеть становится всё больше, поэтому вместе с популярностью кетодиеты растет и спрос на продукты с маркировкой «без углеводов» или «низкоуглеводный». Однако такие надписи нередко оказываются маркетинговым ходом.

По словам эксперта, полностью безуглеводных продуктов практически не существует. Даже мясо и рыба содержат небольшое количество углеводов. Исключение составляют, например, растительное и сливочное масла, сало, вода, а также чай и кофе без добавок. Кроме того, маркировка «низкоуглеводный» никак не регулируется законом, поэтому производители могут использовать ее по своему усмотрению.

Анищенкова призвала не ориентироваться на надписи на упаковке, а внимательно изучать состав и пищевую ценность продукта. Для кетодиеты обычно подходят продукты, содержащие около 1–5 г углеводов на 100 г. При этом даже в мясных и рыбных полуфабрикатах могут скрываться крахмал, сахар, мальтодекстрин, декстроза, сиропы и другие источники углеводов.

Эксперт подчеркнула, что низкое содержание углеводов еще не делает продукт полезным для похудения. Например, бекон почти не содержит углеводов, но богат солью и насыщенными жирами, поэтому при регулярном употреблении может способствовать набору веса и повышать риск заболеваний сердца и сосудов. Оценивать нужно продукт в целом, а не только количество углеводов.

Ученые пришли к неожиданному выводу после многолетнего наблюдения за австралийками

Химик, нутрициолог и эксперт в сфере персонализированного питания Ирина Селиванова 16 июля развеяла миф о том, что углеводы являются главным врагом стройной фигуры. По ее словам, углеводы остаются главным источником энергии для мозга и мышц, сообщает 360.ru. Она рекомендует выбирать правильные продукты: овощи, зелень, цельные крупы и бобовые, пишет РИАМО.

В апреле диетолог Марият Мухина в беседе с НСН заявила, что главный рецепт похудения в любом возрасте — сбалансированная диета, но перед любыми изменениями необходимо проконсультироваться с врачом. Проще худеть в более молодом возрасте, когда метаболизм обычно выше, а мышечная масса больше.

В феврале исследователи из Гарвардского университета узнали, что ограничение углеводов или жиров само по себе не гарантирует снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Выяснилось, что при низкоуглеводной диете риск сердечно-сосудистых заболеваний может увеличиваться на 14%, если человек регулярно употребляет рафинированные углеводы.

Источник: iz.ru