Врач дала советы по обработке ягод

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Дмитрий Коротаев

Врач-диетолог Нурия Дианова рассказала о правильной и неправильной обработке ягод. В беседе с «Радио 1» во вторник, 14 июля, эксперт отметила, что самым неудачным способом заготовки ягод является варка, особенно с добавлением сахара.

По ее словам, после такой обработки ягоды теряют большую часть полезных свойств. При этом специалист допустила, что небольшое количество малинового или смородинового варенья можно оставить на зиму, поскольку оно помогает снизить температуру во время простуды.

Если ягод много, эксперт советует сушить их. По словам Диановой, сушеные ягоды станут полезной и экономичной альтернативой свежим фруктам зимой. Она рекомендует добавлять их в каши, сочетая с источниками белка, например орехами.

При этом диетолог напомнила, что в процессе сушки концентрация сахара в ягодах увеличивается, поэтому их потребление следует ограничивать. По ее словам, безопасной считается порция в 20–25 г в день, которую лучше отмерять на весах, чтобы не переедать.

И зачем шефы добавляют в блюда землянику, клубнику, шелковицу и другие дары природы

Врач-диетолог Александра Разаренова 14 июля рассказала, что заморозка помогает продлить срок хранения сезонных ягод. Перед этим их нужно перебрать, удалить испорченные и положить в сухой контейнер, отмечает 360.ru.

Эндокринолог Анастасия Алтунина 12 июля назвала чернику самой полезной для здоровья ягодой. В ягоде содержатся мощные природные антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалительными процессами в организме, пишет сайт kp.ru.

Садовод Андрей Туманов рассказал 10 июля, как распознать смертельно опасную ягоду. По словам эксперта, самый надежный метод — обратиться к проверенным источникам.

Врач Татьяна Залетова 6 июля рассказала «Москве 24», что ягоды в варенье практически полностью теряют витамин С, но сохраняют калий, магний и кальций. При этом наиболее полезным вариантом заготовки является глубокая заморозка и сушка в дегидраторе.

Тогда же нутрициолог Нина Дуванова заявила, что снизить температуру тела в жару помогут ягоды, мята и огурцы. К охлаждающим продуктам относятся овощи и фрукты с высоким содержанием воды, отмечает НСН.

Источник: iz.ru