Кусок мяса в день — и прощай, Альцгеймер!
Шведские исследователи совершили без преувеличения сенсационное открытие: регулярное потребление мяса пожилыми людьми защищает их от болезни Альцгеймера. Научный отчет недавно опубликован в журнале JAMA Network Open, выпускаемом Американской медицинской ассоциацией.
Кусок мяса в день — и прощай, Альцгеймер!
Основное внимание исследователей привлек пресловутый ген APOE, от которого зависит риск развития Альцгеймера. Ген кодирует белок аполипопротеин Е, отвечающий за транспорт холестерина не только в крови, но и непосредственно в головном мозге. Он важен для поддержания умственных способностей и защиты от нейродегенеративных процессов, ведущих к деменции.
Ген APOE существует в трех вариантах, которые принято обозначать цифрами: 2, 3 и 4. Каждый человек наследует по одному варианту от каждого родителя, образуя свой уникальный генотип. Влияние этих вариантов на риск развития болезни Альцгеймера кардинально различается. Так, APOE2 считается защитным вариантом, снижающим вероятность возникновения недуга, APOE3 (наиболее распространенный) — нейтральным вариантом. Сам по себе он не увеличивает и не уменьшает риски. А вот APOE4 признан главным генетическим фактором риска.
Сочетание двух копий гена определяет степень угрозы. Наиболее благоприятная комбинация — APOE 2/2. Наличие же двух копий APOE4 (генотип 4/4) повышает риск развития болезни Альцгеймера в 10-15 раз! Даже наличие одного аллеля APOE4 (например, APOE 3/4) увеличивает шансы столкнуться с деменцией в 3-5 раз.
Шведские ученые проанализировали данные более чем 2100 участников старше 60 лет. В начале исследования ни у кого из них не было деменции или болезни Альцгеймера. Наблюдение продолжалось 15 лет, что позволило получить исключительно надежные данные.
Главный вывод оказался неожиданным: впасть в глубокое детство людям старшего поколения не дает мясо. У пожилых с неблагоприятными генотипами (APOE 3/4 и 4/4) при регулярном употреблении этого продукта (в среднем около 870 г в неделю) заметного снижения умственных способностей не наблюдалось.
Как отмечает исследователь Якоб Норгрен, у тех участников, чей рацион содержал больше мяса, когнитивные функции угасали значительно медленнее, риск развития деменции был минимален.
Знающим о своей генетической предрасположенности к болезни Альцгеймера это открытие дает реальную надежду: развитие страшной болезни можно существенно затормозить, а то и исключить путем простого изменения диеты.
Другое дело, что далеко не все мясные продукты одинаково полезны. Защитным эффектом обладает именно цельное мясо, а не промышленно переработанное — колбасы, сосиски, ветчина, бекон, копчености и т. п. Таким образом, для эффективной профилактики деменции следует отдавать предпочтение цельному мясу и готовить его самостоятельно в домашних условиях.
Польза от правильного выбора мяса оказалась комплексной. Помимо защиты мозга, было выявлено еще одно важное преимущество: у носителей генотипов APOE 3/4 и 4/4 с высоким потреблением необработанного мяса также отмечалось значительное снижение общей смертности.
А надо ли налегать на мясо тем счастливчикам, чьи гены APOE не несут повышенного риска развития деменции? Как подчеркивает доцент Каролинского института Сара Гарсия-Птачек, участвовавшая в упомянутом исследовании, «более низкая доля переработанного мяса в общем объеме потребления была связана с пониженным риском развития деменции независимо от генотипа APOE».
Главный посыл исследования универсален: для сохранения ясного ума и долголетия важно не просто есть мясо, а выбирать качественные, минимально обработанные продукты и готовить их своими руками.
Олег Днепров.
Фото: МАGNIFIC.COM
Источник: mirnov.ru
